Assapora l’essenza di Nevaio e lasciati trasportare in un viaggio sensazionale
5 elementi rivoluzionari
Cocktails d’autore
L’elisir delle dolomiti
Gin Nevaio nasce dalla passione per l’eccellenza e la tradizione, un viaggio che inizia tra le vette delle Dolomiti. Ogni bottiglia è un tributo alla nostra terra, distillata con ingredienti locali e una cura artigianale che rispetta la natura e la cultura trentina. La nostra missione è offrire un gin che non solo delizia il palato, ma che racconta una storia di autenticità e innovazione.
Scopri il gin che incarna la maestosità delle nevi eterne, unendo tradizione e innovazione per un’esperienza unica.
elementi rivoluzionari
Un concetto rivoluzionario: Nevaio Gin si basa su cinque pilastri fondamentali, ciascuno dei quali contribuisce alla sua eccellenza.
BOTANICHE
Quando si parla di gin, si pensa subito a erbe, spezie e frutta. Tuttavia, c’è una botanica obbligatoria per legge: il ginepro. NEVAIO® si distingue per la sua semplicità essenziale, utilizzando una sola botanica: il miglior ginepro disponibile sul mercato. Questo approccio minimalista enfatizza la purezza e l’autenticità del nostro distillato.
ACQUA
L’ingrediente primario di ogni gin è l’acqua, ma quanti realmente ne parlano? Per NEVAIO®, l’acqua è il cuore del distillato. Utilizziamo l’acqua minerale CEDEA® di Canazei, proveniente dallo scioglimento della neve delle Dolomiti. Quest’acqua pura e incontaminata filtra naturalmente attraverso la dolomia, creando una base di qualità ineguagliabile. Da qui il nome NEVAIO, che richiama la maestosità delle nevi eterne.
MASTRO DISTILLATORE
Dietro NEVAIO® c’è l’arte e la maestria di Enzo Poli, mastro distillatore di Santa Massenza, Valle dei Laghi. Quarta generazione di una famiglia di distillatori artigianali, Poli utilizza un alambicco discontinuo a bagnomaria in rame, costruito dalla ditta Barison di Mattarello (Tn). La sua esperienza e passione garantiscono un prodotto finale di altissima qualità.
ALCOOL
In NEVAIO® utilizziamo alcool italiano da cereali biologico al 96%VOL, prodotto dalla distilleria piemontese Sacchetto. Questo alcool, poi diluito alla gradazione ideale, esalta l’aroma e la complessità del nostro gin, garantendo una purezza senza compromessi.
METODO
Il ginepro di NEVAIO® è trattato con un processo unico in due fasi. La prima è un’infusione a freddo di 10 giorni in alcool diluito con acqua CEDEA®. La seconda avviene durante la distillazione: una piccola quantità di ginepro fresco è posta nel “Botanical Basket”, entrando in contatto solo con i vapori. Questo processo conferisce al gin un carattere distintivo e una profondità di sapore ineguagliabile. Dopo la distillazione, il gin riposa in acciaio prima di essere filtrato per garantire la massima purezza.
Ginny e Tonik
Nel magico mondo di Gin Nevaio, ci sono due protagonisti speciali: Ginny e Tonik, i nostri simpatici yeti, ambasciatori della freschezza e dell’autenticità che contraddistinguono il nostro gin. Insieme, Ginny e Tonik rappresentano lo spirito di Gin Nevaio: un mix di avventura, tradizione e gusto.
Attraverso le loro avventure, Ginny e Tonik ti guideranno in un viaggio alla scoperta dei contesti ideali per gustare il nostro gin artigianale. Che si tratti di un aperitivo al tramonto, di una serata intima in alta quota o di un momento di relax dopo un’escursione, Ginny e Tonik saranno con te per rendere ogni esperienza indimenticabile.
Lasciati ispirare dalle loro storie e scopri come Gin Nevaio può accompagnarti in ogni occasione, portando un tocco di autenticità e freschezza direttamente dalle montagne trentine al tuo bicchiere.
Bevi la neve!
Ogni bottiglia di Gin Nevaio è una celebrazione delle tradizioni locali, un omaggio alla terra che ci ospita e un incontro tra innovazione e autenticità.
Cocktails d’autore
L’eccellenza di Gin Nevaio®, autentica espressione del territorio, prende vita in cocktail unici. Ecco alcune delle proposte firmate dal maestro mixologist Patrizio Monsorno del Cocktail bar Roma di Tesero, un’icona nel panorama della mixology.
Nevaio Negroni
30ml gin Nevaio
40ml Vermuth di Torino Rosso Strucchi
30ml Bitter Strucchi
Cubo Hoshizaki
Bicchiere Riedel Rocks Bar
Guarnizione Spicchio di arancia disidratata o fresca
Nevaio Gin Tonic Perfect Serve
5,5 cl gin nevaio
170cl Artisan Skinny Tonic
Bicchiere Tumbler Alto
Ghiaccio a cubetti Hoshizaki
Guarnire con bacche di ginepro
Nevaio Martini cocktail
15ml vermuth dry strucchi
60ml gin nevaio
Bicchiere Riedel Martini
Nevaio Barbarosa
60ml Cordial rabarbaro e pompelmo home Made
60ml Gin Nevaio
110ml Artisan Soda
Guarnizione fetta fresca di pompelmo se stagione
Bicchiere Riedel Fizz
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